鸡蛋粿是中国福建省的一种传统小吃,尤其在闽南地区比较流行。它是一种用鸡蛋、米浆、猪肉等食材制作的粿类食品,口感丰富,具有浓郁的福建地方特色。在福建的不同地区,鸡蛋粿的做法和风味可能有所不同,但都承载着当地的文化和习俗。