粘糕的做法大全

粘糕，又称为年糕、糯米糕，是一种在中国各地非常受欢迎的传统食品，尤其在春节期间。以下是一些常见的粘糕做法：

### 基础糯米糕

**材料**：

- 糯米：500克

- 水：约300毫升

- 糖：适量（根据个人口味）

**做法**：

1. 将糯米浸泡4小时或过夜。

2. 把糯米和水放入锅中，大火煮开后转小火煮至糯米熟透。

3. 加入适量的糖搅拌均匀。

4. 将糯米盛出，放入碗中，用筷子或擀面杖压成泥状。

5. 根据个人喜好，可加入豆沙、芝麻、花生等馅料。

### 豆沙粘糕

**材料**：

- 糯米：500克

- 豆沙馅：适量

- 糖：适量

**做法**：

1. 按基础糯米糕做法制作糯米泥。

2. 将糯米泥分成若干份，每份包入豆沙馅。

3. 将包好的糯米豆沙球放入模具中，压成厚片。

4. 烤箱预热至180度，将粘糕放入烤箱中烤10分钟左右，直到表面金黄。

### 红枣粘糕

**材料**：

- 糯米：500克

- 红枣：适量

- 糖：适量

**做法**：

1. 糯米和红枣提前泡软。

2. 将糯米和红枣放入锅中，加入适量水和糖。

3. 大火煮开后转小火，煮至糯米和红枣熟透。

4. 将糯米和红枣盛出，搅拌均匀，冷却后可放入模具中塑形。

### 南瓜粘糕

**材料**：

- 糯米：500克

- 南瓜：适量

- 糖：适量

**做法**：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 将南瓜和糯米一起放入锅中，加入适量水和糖。

3. 大火煮开后转小火，煮至南瓜和糯米熟透。

4. 将糯米和南瓜盛出，搅拌均匀，冷却后可放入模具中塑形。

### 芝麻粘糕

**材料**：

- 糯米：500克

- 芝麻：适量

- 糖：适量

**做法**：

1. 按基础糯米糕做法制作糯米泥。

2. 将糯米泥分成若干份，每份包入芝麻。

3. 将包好的芝麻球压成厚片。

4. 烤箱预热至180度，将芝麻粘糕放入烤箱中烤10分钟左右，直到表面金黄。

以上是几种常见的粘糕做法，您可以根据自己的喜好和当地的传统进行调整。祝您制作成功，享受美味！