宫保鸡丁名字的由来

宫保鸡丁这个菜名的由来，有一个与清朝官员丁宝桢有关的传说。丁宝桢是清朝道光、咸丰、同治三朝的官员，曾担任过四川总督。他喜欢品尝美食，据说他特别喜欢吃一种用鸡肉、花生米和干辣椒炒制的菜肴。

丁宝桢的官职是“宫保”，宫保是清朝官员的一种荣誉职务，相当于现在的副部级。因此，丁宝桢的这个菜肴被他的家人和部下称为“宫保鸡丁”。后来，这道菜逐渐流传开来，成为四川菜中的经典名菜。

关于“宫保鸡丁”的由来，还有一个故事版本，说这道菜是丁宝桢在成都任职期间，为了庆祝自己的生日，让家厨专门为他制作的。因为丁宝桢的官职是“宫保”，所以这道菜以他的官职命名。

不过，无论哪个版本的故事，都说明了“宫保鸡丁”这个名字与丁宝桢的官职“宫保”有着密切的联系。