毛峰的由来

毛峰茶，又称毛尖茶，是中国著名的绿茶之一，起源于中国安徽省黄山市的黄山山区。毛峰茶的由来有着悠久的历史，以下是其由来的一些基本介绍：

1. **起源时间**：毛峰茶的起源可以追溯到唐代，但真正得名并广为人知是在清代。

2. **传说**：关于毛峰茶的由来，有一个著名的传说。相传在清朝乾隆年间，有一位名叫胡庆余的茶农，他在黄山深处发现了一片茶叶，茶叶形状独特，品质上乘。他将其带回村里，村民们品尝后都赞不绝口。胡庆余便将这种茶叶命名为“毛峰”。

3. **品质特点**：毛峰茶的外形特点是“白毫披身，色泽翠绿”，茶叶上长满了白色茸毛，形状扁平光滑，色泽油润。其汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。

4. **制作工艺**：毛峰茶的制作工艺非常讲究，包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。采摘时，要求茶叶嫩芽初展，一芽一叶，叶尖微露白毫。制作过程中，杀青要迅速，揉捻要适度，干燥要均匀，以保证茶叶的品质。

5. **地理标志**：毛峰茶是安徽省黄山市的地理标志产品，其产地主要包括黄山区、歙县、休宁县等地。

毛峰茶因其独特的品质和悠久的历史，成为了中国茶叶的瑰宝之一，深受茶友们的喜爱。