海鲜烩饭是什么

海鲜烩饭是一道以海鲜为主要食材，与米饭混合烩制而成的菜肴。这道菜通常包含各种新鲜的海产品，如虾、蟹、贝类、鱼片等，这些海鲜与米饭一起烹饪，使得米饭吸收了海鲜的鲜美味道。

制作海鲜烩饭的方法多种多样，有的地方会加入蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等，以及调味料如酱油、料酒、盐、糖等，来增加风味。海鲜烩饭通常具有以下特点：

1. 鲜美：海鲜是这道菜的灵魂，新鲜的海鲜保证了菜肴的鲜美。

2. 营养丰富：海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，与米饭搭配，营养均衡。

3. 口感丰富：海鲜的嫩滑与米饭的软糯相结合，口感层次分明。

根据地区和家庭的喜好，海鲜烩饭的做法和风味可能会有所不同，但总体上都以海鲜和米饭为主，是一道非常受欢迎的家常菜。