花果酱的做法

花果酱是一种既美味又实用的酱料，可以搭配面包、吐司、三明治或者直接作为甜点食用。以下是一种简单的花果酱做法：

### 材料：

- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、樱桃、桃子等）500克

- 白糖或冰糖150克（根据水果的甜度适当增减）

- 柠檬汁1大勺（约15毫升）

- 砂糖粉或玉米淀粉适量（用于增稠）

### 做法：

1. **准备水果**：将新鲜水果洗净，去核去籽，切成小块。

2. **煮水果**：将切好的水果放入不粘锅中，加入白糖，中火煮开。

3. **搅拌**：在煮的过程中，用勺子不断搅拌，防止水果粘锅。

4. **加入柠檬汁**：当水果开始变软并出汁时，加入柠檬汁，继续搅拌。

5. **煮沸**：继续加热，让水果和糖完全融合，并煮至水果变得非常软烂。

6. **打碎**：可以使用搅拌器将煮软的水果打碎成泥状。

7. **调整甜度**：根据个人口味，可以适当加入更多的糖来调整甜度。

8. **增稠**：如果想要酱料更加浓稠，可以加入适量的砂糖粉或玉米淀粉，边加边搅拌。

9. **继续煮沸**：再次将酱料煮沸，并持续搅拌，直到酱料变得浓稠。

10. **离火**：当酱料达到理想的浓稠度后，立即离火。

11. **冷却**：将煮好的花果酱倒入干净的玻璃瓶中，待其冷却至室温。

12. **密封保存**：盖上瓶盖，存放在冰箱中，可以保存较长时间。

### 注意事项：

- 确保使用的锅具是不粘锅，以防止水果酱粘锅。

- 加热时需不断搅拌，以防止烧焦。

- 调整糖量时，最好先尝一下水果的原味，以免糖分过多。

- 如果想要花果酱更加光滑，可以在打碎水果后，用细网筛过滤一遍。

这样，一瓶美味的花果酱就制作完成了！