烤鸭腿招牌

烤鸭腿招牌是一道经典的菜肴，通常出现在中式餐厅的菜单上。以下是一个烤鸭腿招牌的简单制作步骤：

### 烤鸭腿招牌制作步骤：

#### 材料：

- 鸭腿：2-3个

- 鸡精/味精：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 八角：2-3颗

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 五香粉：适量

- 辣椒：适量（根据个人口味）

#### 准备工作：

1. 鸭腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 葱、姜、蒜分别切好备用。

#### 腌制过程：

1. 在一个大碗中，加入适量的鸡精/味精、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉，搅拌均匀，制成腌料。

2. 将鸭腿放入腌料中，确保每个部位都均匀裹上腌料。

3. 放入冰箱中腌制至少4小时，最好过夜，让鸭腿充分吸收腌料的味道。

#### 烤制过程：

1. 预热烤箱至200℃。

2. 在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的鸭腿放在锡纸上。

3. 在鸭腿表面刷上一层腌料，然后放入烤箱中。

4. 鸭腿烤制30分钟后，取出翻面，再刷上一层腌料。

5. 每隔30分钟翻面并刷一次腌料，总共烤制大约1.5小时至2小时，直到鸭腿表面呈金黄色且烤熟。

#### 出炉：

1. 烤好的鸭腿取出，待其稍微冷却后，用刀片将鸭肉切片。

2. 可根据个人口味配以甜面酱、葱丝、黄瓜条等调料。

这样一道美味的烤鸭腿招牌就完成了！既可以作为家常菜肴，也可以作为餐馆的招牌菜色。