冻结率
- n.freezing percentage
- 网络freezing ratio; frozen water ratio
冻结率冻结率
freezing ratio
食品科技专业词汇F-35... ... 冷冻速率 freezing rate 冻结率 freezing ratio 抗冻性，耐冻性 freezing resistance ...
frozen water ratio
一般要求把食品中90％的水分冻结才能达到目的，这是保证冻品质量的“冻结率”(frozen water ratio)。 10. 最大冻结浓缩玻璃化 …